Dujinės kepsninės yra labiausiai paplitusi kepsninių rūšis restoranuose ir kepsnių parduotuvėse, nes anglies kepsnines naudoti įvairiose vietose dabar uždrausta, nes jos per daug teršia darbui, o dujinių kepsnių įrengimas taupo energiją ir taupo. energijos. Nepertraukiamo šildymo ir greito degimo našumas elektros ir kepsninės grotelės pasižymi labai geromis savybėmis, be to, yra labai populiarios daugelyje įmonių.
Koks yra dujinio grilio šildymo šaltinis?
Dujinių kepsninių šildymo šaltinis gali naudoti gamtines dujas, suskystintas naftos dujas ir anglies dujas. Tai šildymo šaltinis, kurį galima gauti įprastuose namų ūkiuose, o naujuose kaimo namų ūkiuose gali būti ir kitas šildymo šaltinis – biodujos arba duobinės dujos. .
Visų pirma, du šildymo šaltiniai – gamtinės dujos ir anglies dujos – centralizuotas tiekimas. Šios dvi dujos naudojamos įprastuose restoranuose, restoranuose, viešbučiuose ir kt. arba gaminant maistą namuose. Naudodami dujinį grilį galite tiesiogiai prijungti dujų sąsają ir galite ją naudoti.
LPG yra degios dujos, laikomos balionuose. Kai kuriuose namų ūkiuose tai vis dar yra degus šilumos šaltinis, kuris buvo naudojamas visą laiką. Jei tai lauko kepsnių vieta, patogiau vežtis suskystintas naftos dujas. Naudojimas yra toks pat kaip ir gamtinių dujų bei dujų.
Trečias – metanas ir duobių dujos. Tai labai sveikos ir aplinkai nekenksmingos degiosios dujos. Dažniausiai aptinkamos kaimo namų ūkiuose, dujos, susidarančios pastačius biodujų pūdytuvus. Naudojant dujinę kepsninę, taip pat yra tam tikrų regioninių apribojimų, tačiau tai gali praversti sulaukiant kaimo turizmo festivalių ar pan. Kai naudojamos, taip pat kaip gamtinės dujos.
Yra trijų rūšių dujos, vienos yra gamtinės dujos, plačiai tiekiamos įmonėms, restoranams, viešbučiams ir kt., viena – nešiojamos suskystintos naftos dujos, kita – degiosios dujos su vietiniais apribojimais. Kiekvienas turi savų privalumų ir trūkumų, todėl įsigijus dujų įrangą geriau priemones pritaikyti prie vietos sąlygų.
Reikia atkreipti dėmesį į tai, kad pagrindinės degios dujos, esančios gamtinėse dujose ir biodujose, yra metanas, kuris yra labai aplinkai nekenksmingos degios dujos, taip pat degios ir sprogios dujos; pagrindiniai dujų komponentai yra anglies monoksidas, metanas ir nedidelis kiekis vandenilio, kuris taip pat yra toksiškos dujos, sujungtos su oru, kad susidarytų sprogus mišinys; Pagrindiniai suskystintų naftos dujų komponentai yra etilenas, etanas, propilenas, propanas ir butanas, kurie yra suslėgti į skystą būseną ir išgaruos į dujas, kurios yra maždaug 250 kartų didesnės už pradinį tūrį veikiant orui. , jis sudegs arba sprogs esant atvirai liepsnai. Todėl dujos taip pat yra labai pavojingas šilumos šaltinis, todėl būtina reguliuoti veikimą, kad būtų užtikrintas asmens saugumas.
Dujų grilio įrangos naudojimo trūkumai
Dujinis grilis yra bedūmių grilių rūšis.
Bedūmė kepsninė šildoma be anglies dūmų ir dulkių, ne be aliejaus garų. Alyvos dūmai yra dūmai arba vandens garai, susidarantys deginant maistą. Jei jis neapdegęs, maistas dažniausiai yra tik vandens garai.
Yra keletas būdų, kaip išspręsti problemą, kad aliejaus dūmai nepatektų į veidą:
Pirma, dėvėkite apsauginį šalmą, kad aliejaus dūmai neskristų per visą veidą;
Antra, dideliu ventiliatoriumi išpūskite priešais kepsninę, kad tekančios dujos pašalintų aliejaus dūmus;
Trečia, norėdami nusipirkti be dūmų valomą kepsninės automobilį, turite prijungti prie maitinimo šaltinio ir tada tiesiogiai paleisti ventiliatorių, esantį kepsninės automobilyje, kad pašalintumėte garus.
Lauko kepsninėms galite rinktis pirmąjį ir antrąjį būdus; uždarose kepsninėse, pavyzdžiui, restoranuose, galite sukonfigūruoti valymo automobilį arba virš kepsninės įrengti gartraukį, kad pašalintumėte garus.
